«бабочки» с телятиной и зеленым перцем

Понедельник, 02 Авг 2010

Ингредиенты:
1. Мука – 2 ст.л.
2. Фарфоле – 250 г
3. Сметана – 2 ст.л.
4. Телячья вырезка – 350 г.
5. Перец сладкий зеленый – 2 шт.
6. Лук зеленый – 6 стеблей.
7. Оливковое масло.
8. Вода – 2,5 л.
9. Экстрагон.
10.Майоран.
11.Перец.
12.Соль.
Читать полностью »

Шницель из телятины

Среда, 21 Июл 2010

Ингредиенты:
.
.

1. Яйцо – 1 шт.
2. Мука – 3 ст.л.
3. Бекон – 8 тонких ломтика.
4. Телятина – 4 тонких ломтика.
5. Ветчина копченая – 8 тонких ломтика.
6. Сыр острый – 8 тонких ломтика.
7. Масло сливочное – 3 ст.л.
8. Сухари панировочные.
9. Картофель, специи.
10.Перец.
11.Соль.
.
Читать полностью »

Рулеты «оригинальные»

Вторник, 20 Июл 2010

Ингредиенты:
.
.

1. Бекон – 50 г.
2. Яйцо вареное – 2 шт.
3. Солями с граппой – 100 г.
4. Говядина (мякоть) – 500 г.
5. Бульон мясной – 1 ст.
6. Жир или маргарин.
7. Горчица – 1 ст.л.
8. Лук – 1 шт.
9. Перец.
10.Соль.
.
.

Читать полностью »

Капуста фаршированная по-каталонски

Вторник, 20 Июл 2010

Ингредиенты:
.
.

1. Яйцо – 1 шт.
2. Ветчина – 60 г.
3. Говядина (мякоть) – 300 г.
4. Капуста белокочанная – 1,5 кг.
5. Перец сладкий красный – 1 шт.
6. Маслины без косточек – 12 шт.
7. Грибы сушеные – 0,5 ст.
8. Чеснок – 3 зубчика.
9. Перец – 0,25 ч.л.
10.Соль.
.
.

Читать полностью »

Говядина по-шотландски

Пятница, 04 Июн 2010

Ингредиенты:
1. Мука – 2 ст.л.
2. Говядина – 1,5 кг.
3. Пиво темное – 800 мл.
4. Бекон копченый – 100 г.
5. Масло сливочное – 80 г.
6. Масло растительное – 3 ст.л.
7. Грецкие орехи очищенные – 400 г.
8. Лавровый лист – 1 шт.
9. Петрушка – 1 пучок.
10.Чеснок – 2 зубчика.
11.Лук – 3 шт.
12.Соль, перец.
Для крышечек:
1. Яйцо – 1 шт.
2. Тесто слоеное – 400 г.
Читать полностью »

Котлеты по-осетински

Понедельник, 24 Май 2010

Ингредиенты:
.
1. Яйцо – 6 шт.
2. Мука – 1 ст.л.
3. Молоко – 3 ст.л.
4. Говядина – 500 г.
5. Масло топленое – 100 г.
6. Хлеб белый – 1 ломтик.
7. Помидоры – 700 г.
8. Лук – 1 шт.
9. Петрушка.
10.Чабер.
11.Перец.
12.Соль.
.
Читать полностью »

Ребрышки с лимонным соусом

Пятница, 21 Май 2010

Ингредиенты:
1. Ребрышки говяжьи – 1 кг.
2. Вино сухое красное – 2 ст.л.
3. Масло оливковое – 2 ст.л.
4. Перец.
5. Соль.
Для соуса:
1. Лимоны – 2 шт.
2. Масло оливковое – 1,5 ст.
3. Лук красный – 1 маленький.
4. Петрушка – 1 пучок.
5. Тимьян – 2 веточки.
6. Чеснок – 4 зубчика.
Читать полностью »

Закуска по-венски

Четверг, 13 Май 2010

Ингредиенты:
.
1. Майонез – 6 ст.л.
2. Холодная телятина – 300 г.
3. Грибы маринованные – 1 ст.
4. Морковь маринованная – 4 шт.
5. Капуста цветная – 400 г.
6. Огурцы соленые – 4 шт.
7. Лимонный сок.
8. Горчица.
9. Перец.
10.Соль.
.
Читать полностью »