Шурпа

Среда, 10 Мар 2010

Ингредиенты:
.
.

1. Баранина – 500 г.
2. Картофель – 300 г.
3. Перец сладкий – 1 шт.
4. Лук зеленый – 8 перьев.
5. Лавровый лист – 2 шт.
6. Кинза – 8 веточек.
7. Помидоры – 2 шт.
8. Морковь – 2 шт.
9. Перец.
10.Соль.
.
.

Читать полностью »

Таджин с грецкими орехами

Среда, 10 Мар 2010

Ингредиенты:
.
1. Баранья корейка – 800 г.
2. Масло растительное – 3 ст.л.
3. Цедра апельсина – 4 полоски.
4. Семена кориандра – 2 ч.л.
5. Орехи грецкие – 2 горсти.
6. Инжир вяленый – 15 шт.
7. Сахарная пудра – 1 ч.л.
8. Корица – 1 палочка.
9. Имбирь – 2 ч.л.
10.Зира – 2 ч.л.
11.Лук – 2 шт.
12.Перец.
13.Соль.
Читать полностью »

Чебуреки

Вторник, 09 Мар 2010

Ингредиенты:
.
.
.

1. Яйцо – 4 шт.
2. Мука – 400 г.
3. Баранина – 400 г.
4. Сало свиное – 200 г.
5. Масло сливочное – 80 г.
6. Масло растительное – 500 мл.
7. Чеснок – 1 головка.
8. Лук – 2 шт.
9. Соль.
.
.
Читать полностью »

Самса

Вторник, 09 Мар 2010

Ингредиенты:
.
.

1. Фарш баранины – 250 г.
2. Масло сливочное – 50 г.
3. Масло растительное 4 ст.л. + 400 мл.
4. Тесто, как для чебуреков – 400 г.
5. Лук зеленый – 1 пучок.
6. Чеснок – 2 зубчика.
7. Базилик – 1 пучок.
8. Укроп – 1 пучок.
9. Кинза – 1 пучок.
10.Лук – 1 шт.
11.Перец.
12.Соль.
.
Читать полностью »

Студень из баранины

Вторник, 02 Мар 2010

Ингредиенты:
.
.
.

1. Бараньи ножки – 2 шт.
2. Баранья лопатка – 600 г.
3. Крупа перловая – 2 ст.л.
4. Лавровый лист – 1 шт.
5. Лук – 1 шт.
6. Перец.
7. Соль.
.
.

Читать полностью »

Конверт из блинов с бараниной.

Понедельник, 08 Фев 2010

Ингредиенты:
.
.
.
.

1. Блины – 4 шт.
2. Филе баранины – 400 г.
3. Масло растительное – 1 ст.л.
4. Огурцы соленые – 2 шт.
5. Кетчуп острый – 4 ст.л.
6. Салат латук – 4 листа.
7. Помидоры – 1 шт.
8. Соль.
.
.
.

Читать полностью »

Плов бухарских евреев (бахш)

Суббота, 30 Янв 2010

Ингредиенты:
.
.

1. Рис – 1 кг.
2. Баранина – 400 г.
3. Печень говяжья – 400 г.
4. Курдючное сало – 100 г.
5. Масло растительное – 100 мл.
6. Лук зеленый – 1 пучок.
7. Петрушка – 1 пучок.
8. Кинза – 2 пучка.
9. Соль – 1,5 ст.л.
10.Перец – 2 ч.л.
11.Лук – 2 шт.
.
Читать полностью »

Кускус с бараниной и цыпленком

Среда, 27 Янв 2010

Ингредиенты:
.
1. Кускус – 400 г.
2. Баранина – 1 кг.
3. Цыпленок – 1 кг.
4. Масло сливочное – 50 г.
5. Масло растительное – 50 мл.
6. Мякоть тыквы – 450 г.
7. Чеснок – 3 – зубчика.
8. Корица – 0,25 ч.л.
9. Морковь – 5 шт.
10.Зира – 1 ч.л.
11.Лук – 1 шт.
12.Соль.
.
Читать полностью »