Кулинарные рецепты, рецепты салатов с фото

Ингредиенты:
1. Баранья лопатка – 1,6 кг.
2. Масло оливковое – 7 ст.л.
3. Уксус винный белый – 1 ст.л.
4. Йогурт греческий – 300 мл.
5. Перец сладкий – 2 шт.
6. Соус соевый – 1 ст.л.
7. Орегано суш. – 1 ч.л.
8. Чеснок – 5 зубчиков.
9. Укроп – 1 ст.л.
10.Огурец – 1 шт.
11.Сок 1 лимона.
12.Лук – 2 шт.
13.Перец.
14.Соль.

Приготовление:
.

.
1. Мясо вымыть, очистить от кости и жира, нарезать кубиками со стороной 4 см. Очистить 3 зубчика чеснока и раздавить.
.
2. Соединить в миске 3 ст.л. оливкового масла , соевый соус, лимонный сок, чеснок и орегано. Приправить солью, перцем и хорошо взбить.
.
3. Положить в миску мясо, перемешать с маринадом. Плотно закрыть миску и убрать в холодильник на 4 – 8 часов, время от времени перемешивая.
.
4. Лук очистить, из перцев удалить сердцевину. Нарезать лук и перцы крупными кусками. Достать из маринада мясо и наназать на деревянные шпажки, перемешивая с кусочками лука и перца. Положить шашлычки на решетку и сбрызнуть маринадом.
.
5. Обжарить шашлычки в 2 ст.л. разогретого масла, по 10 минут с двух сторон, до образования корочки. Перевернуть, немного полить маринадом и готовить еще 8 – 10 минут.
.
6. Приготовить соус дзадзыки. Оставшийся чеснок очистить и мелко порезать. Огурец натереть на терке и смешать с йогуртом, чесноком, уксусом и 2 ст.л. оливкового масла. Приправить солью, перцем, посыпать измельченным укропом. Горячие шашлычки подать с соусом.
.
Количество порций 6. Время приготовления: 40 мин. + маринование.
.