Кулинарные рецепты, рецепты салатов с фото

Ингредиенты:
.
.
1. Яйцо – 6 шт.
2. Мука – 4 ст.л.
3. Сливки 20% – 300 мл.
4. Масло сливочное – 100 г.
5. Масло растительное.
6. Сахар – 1 ст.л.
7. Соль.
Для начинки:
1. Смесь орехов – 150 г.
2. Сахарная пудра – 100 г.
3. Апельсиновое варенье или джем – 2/3 ст.
.
.

Приготовление:
.
1. Отделить яичные желтки от белков. Размягченное сливочное масло растереть добела, добавить к нему, не прекращая взбивания, желтки, сахар, соль, муку и влить сливки. Яичные белки взбить в пышную пену и осторожно подмешивать в тесто.
.
2. Разогретую сковороду смазать растительным маслом и налить толстый слой приготовленного пенистого теста. Подрумянить нижнюю сторону блина на среднем огне (верхняя должна за это время подсохнуть). Сковороду наклонить над невысокой формой для запекания так, чтобы блин соскользнул в блюдо поджаренной стороной вниз.
.
3. Не поджаренную сторону блина посыпать измельченным орехами, смешанными с сахарной пудрой.
.
4. Второй блин испечь так же положить его на слой орехов (также поджаренной стороной вниз). Блин намазать апельсиновым вареньем. Таким же образом испечь блины из оставшегося теста и просолить их ореховой и апельсиновой начинкой по очереди.
.
5. Последний блин обжарить с обеих сторон и положить наверх торта.
.
6. Обильно посыпать верхний блин сахарной пудрой. Форму с тортом поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
.
Совет. Слой орехов сверху можно покрыть взбитыми с сахарной пудрой белками – после запекания между блинами образуется слой нежного суфле. Для прослаивания блинов кроме апельсинового джема можно использовать различные фрукты, как свежие, так и консервированные (для этой цели хорошо подойдут консервированные ананасы или персики).
.
Количество порций: 6. Время приготовления: 80 мин.
.