Кулинарные рецепты, рецепты салатов с фото

Ингредиенты:
.
.
.
1. Яйцо — 3 шт.
2. Мука — 1 ст.л.
3. Молоко — 175 г.
4. Пармезан — 50 г.
5. Сметана — 150 мл.
6. Масло сливочное — 2 ст.л.
7. Сельдь копченая — 1 шт.
8. Петрушка — 4 веточки.
9. Укроп — 1 пучок.
.
.

Приготовление:
.

.
1. Укроп, петрушку вымыть, обсушить и нашинковать. Отделить белки от желтков. В кастрюле растопить масло, добавить муку и готовить на слабом огне, взбивая до загустения. Продолжая мешать, влить теплое молоко, готовить до образования густого однородного соуса Влить желтки.
.
2. Добавить половину зелени и 2/3 тертого пармезана. Взбить венчиком. Белки взбить в густую пену и аккуратно ввести в тесто. Разогреть духовку до 180 градусов, противень накрыть листом пергамента, смазанного маслом.
.
3. Поместить тесто на противень, разровнять и поставить в духовку на 15 минут. Вынуть из духовки, накрыть вторым листом пергамента и оставить на 10 минут. Перевернуть и аккуратно снять пергамент на котором выпекалось тесто. Присыпать оставшимся пармезаном.
.
4. Сельдь разделать на филе, удалить все косточки. Порубить сельдь ножом или измельчить в процессоре. Смешать селедочную массу со сметаной и оставшейся зеленью.
.
5. Смазать тесто получившейся начинкой и осторожно свернуть в рулет.
.
6. Завернуть рулет в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1 час.
.
Количество порций: 8. Время приготовления: 110 мин.
.