Кулинарные рецепты, рецепты салатов с фото

Ингредиенты:
.
.
1. Сметана 10% – 0,5 ст.
2. Масло сливочное – 1,5 ст.л.
3. Масло растительное – 0,5 ст.л.
4. Мякоть постной говядины – 400 г.
5. Картофель – 5 шт.
6. Чеснок – 1 зубчик.
7. Помидоры – 3 шт.
8. Укроп – 1 пучок.
9. Лук – 1 шт.
10.Перец.
11.Соль.
.

Приготовление:
.

1. Картофель вымыть, очистить и нарезать ломтиками толщиной не более 0,3 см. Положить в кипящую подсоленную воду, размешать, чтобы дольки не слиплись, проварить 5 минут, воду слить.
.
.
2. Приготовить фарш. Пропустить мясо через мясорубку, смешать с мелко нарезанным луком, посолить, поперчить. Обжарить фарш с луком на смеси сливочного и растительного масел.
.
.
3. Для соуса. Помидоры вымыть, обсушить, измельчить в блендере вместе с зубчиком чеснока. Добавить сметану, посолить, поперчить и перемешать.
.
4. В форму для запекания налить немного соуса, посыпать рубленным укропом и выложить дно половиной порции картофеля. Оставшийся соус разделить на 2 части и одной частью полить картофель.
.
.
5. Поверх картофеля распределить обжаренный фарш, посыпать рубленным укропом и полить оставшимся соусом.
.
6. Оставшийся картофель аккуратно выложить сверху, полить растопленным сливочным маслом и запечь в духовке 25 – 30 минут при температуре 200 градусов.
.
Совет. Если фарш слишком постный, то между картофелем и фаршем можно положить слой тонко нарезанного сала или копченого бекона. Для проверки готовности запеканки проткните ее поварской иглой или деревянной шпажкой. Картофель должен быть мягким, а мясо не выделять розового сока.
.
Количество порций: 4. Время приготовления: 45 мин.