Кулинарные рецепты, рецепты салатов с фото

Ингредиенты:
1. Яйцо – 4 шт.
2. Творог – 200 г.
3. Пармезан – 30 г.
4. Шпинат – 180 г.
5. Соль, перец.
Для чатни:
1. Бананы – 1 шт.
2. Вино сухое бел. – 2 ст.л.
3. Масло оливковое – 1 ст.л.
4. Порошок карри – 1 ч.л.
5. Цедра 0,5 апельсина.
6. Фисташки – 2 ст.л.
7. Перец кр. – 1 стр.
8. Кешью – 2 ст.л.
9. Курага – 0,5 ст.
10.Мед – 1,5 ст.л.
11.Лук – 1 шт.

Приготовление:

Шпинат вымыть, поместить в друшлаг, поставить в кастрюлю с кипящей водой и варить на пару 5 минут. Охладить, отжать излишки воды.
Отделить белки от желтков. Смешать желтки со шпинатной массой, приправить. В отдельной посуде взбить белки в крепкую пену и добавить к шпинатной массе.
Разогреть духовку до 190 градусов. Глубокий противень выстелить пергаментом, распределить массу ровным слоем, посыпать тертым пармезаном. Выпекать 12 – 15 минут, дать остыть и вынуть из противня.
Приготовить чатни. Лук, курагу, орехи и бананы измельчить. Масло разогреть на сковороде, обжарить лук. Добавить курагу, фисташки кешью, нарезанный стручок перца и кари. Положить мед, влить вино, дать закипеть и варить 4 минуты. Добавить цедру и банан. Дать закипеть и снять с огня. Удалить перец, дать остыть.
На шпинатный пласт равномерно намазать творог, сверху – чатни. Аккуратно скачать рулет, начиная с короткой стороны. При подаче на стол нарезать на куски шириной 2 – 2,5 см.
Количество порций: 6. Время приготовления: 40 мин.