Кулинарные рецепты, рецепты салатов с фото

Ингредиенты:
.
.
.
1. Мука – 1,5 ст.
2. Черника – 300 г.
3. Абрикосы – 400 г.
4. Молоко . . - 0,5 ст.
5. Сливки 35% – 0.5 ст.
6. Масло сливочное – 80 г.
7. Сок лимонный – 1 ст.л.
8. Рахрыхлитель – 2 ч.л.
9. Крахмал – 0.5 ст.л.
10.Сахар – 5,5 ст.л.
11.Сопь – 0,25 ч.л.
.

Приготовление:

Абрикосы и чернику вымыть, абрикосы ошпарить кипятком и снять кожицу. Нарезать дольками. В большой кастрюле смешать лимонный сок и кукурузный крахмал. Добавить чернику и 2 ст.л. сахара. Довести до кипения на среднем огне. Уменьшить огонь и варить 1 мин. Положить в черничный сироп дольки абрикосов. Перемешать, снять с огня и оставить под крышкой в теплом месте, пока пекутся пирожные.
Приготовить тесто. Холодное сливочное масло нарезать кубиками. Смешать в бленлере муку, сливочное масло, разрыхлитель, соль и 2 ст.л. сахара. Взбить до состояния крупных крошек. Продолжая взбивать, влить теплое молоко и мешать до получения мягкого теста.
Переложить тесто иа стоп, присыпанный мукой, и вымешивать руками не менее 5 минут. Тесто должно быть гладким и эластичным. Присыпать руки мукой и разровнять тесто в пласт толщиной 2 см.
Разогреть духовку до 220 градусов. Противень смазать маслом и накрыть листом пергамента. С помощью стакана вырезать круглее печенье и разложить на противне на расстоянии 2-3 см друг от друга. Выпекать 13-20 минут. Печенье должно подрумяниться. Вынуть из духовки и дать остыть на решетке.
Приготовить крем. Взбить сливки с оставшейся 1 ст.л. сахара в плотную пену. Разрезать каждое печенье пополам, одну полонинку обильно смазагь кремом. Положить сверху дольки абрикоса в черничном сиропе, накрыть вторыми половинками.
Количество порций: 6. Время приготовления: 60 мин.