Кулинарные рецепты, рецепты салатов с фото

Ингредиенты:
1. Бекон – 100 г.
2. Фасоль красная – 300 г.
3. Масло растительное – 2 ст.л.
4. Паста томатная – 1 ст.л.
5. Огурец соленый – 2 шт.
6. Лавровый лист – 1 шт.
7. Чеснок – 2 зубчика.
8. Картофель – 2 шт.
9. Морковь – 1 шт.
10.Кинза – 1 пуч.
11.Лук – 2 шт.
12.Соль, перец.

Приготовление:

Фасоль промыть, положить в миску, залить холодной водой и оставить на 4 – 6 часов. Воду слить, еще раз промыть и положить в кастрюлю с 2 литрами холодной воды. Добавить 1 ст. л. растительного масла. Отварить до готовности, 1,5 – 2 часа.
Бекон нарезать тонкой соломкой и обжарить на сухой сковороде до образования сухой корочки, затем переложить в кастрюлю с фасолью, положть лавровый лист.
Соленые огурцы очистить о кожицы, нарезать соломкой. Картофель очистить и тоже нарезать соломкой. Картофель и огурцы добавить в суп и готовить 10 минут.
Лук и морковь очистить, морковь нарезать соломкой, лук – тонкими полукольцами. Разогреть в сковороде оставшееся масло, обжарить морковь, положить лук и готовить еще 5 минут. Затем добавить томатную пасту, перемешать и тушить на небольшом огне 2 – 3 минуты. Выложить получившуюся заправку в рассольник, варить 5 минут
Кинзу вымыть, обсушить и измельчить. Чеснок очистить и мелко нарезать. Рассольник снять с огня, добавить кинзу и чеснок. Дать настояться под крышкой 10 минут, затем перемешать и разлить по тарелкам.
Количество порций: 8. Время приготовления: 6 ч